Stimmungsschwankungen, Antriebslosigkeit, depressive Phasen – viele Menschen erleben diese Zustände regelmäßig, ohne eine körperliche Ursache zu erkennen. Dabei wird der Zusammenhang zwischen Ernährung und mentaler Gesundheit zunehmend von der Wissenschaft bestätigt. Eine zentrale Rolle spielt dabei ein oft unterschätzter Nährstoff: Eiweiß.
Warum ist Eiweiß für das Gehirn so wichtig?
Proteine bestehen aus Aminosäuren – und diese sind nicht nur Bausteine für Muskeln, sondern auch für Botenstoffe im Gehirn, sogenannte Neurotransmitter. Sie steuern unsere Emotionen, unser Verhalten und unser Wohlbefinden.
Wichtige Verbindungen sind:
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Tryptophan → Serotonin (Glückshormon)
Ein Mangel an Tryptophan kann zu depressiver Stimmung, Schlafstörungen und innerer Unruhe führen. -
Tyrosin → Dopamin & Noradrenalin (Motivation, Konzentration)
Diese Neurotransmitter beeinflussen Fokus, Antrieb und Aufmerksamkeit – entscheidend z. B. bei ADHS oder Burnout. -
Histidin → Histamin (Wachheit und Lernfähigkeit)
Spielt eine Rolle bei Schlaf-Wach-Rhythmus und Gedächtnisprozessen.
Ohne ausreichende Eiweißzufuhr fehlen dem Körper also Grundstoffe für geistige Ausgeglichenheit.
Symptome bei Eiweißmangel im Gehirn
Ein chronischer Mangel an Proteinen – insbesondere bei Diäten, im Alter oder bei unausgewogener Ernährung – kann zu folgenden psychischen Problemen führen:
- Erhöhte Reizbarkeit
- Konzentrationsstörungen
- Schlafprobleme
- Emotionale Labilität
- Antriebslosigkeit
Viele dieser Symptome werden fälschlicherweise nur psychologisch eingeordnet – dabei könnte eine gezielte Nährstoffanalyse helfen, Mängel zu erkennen und auszugleichen.
Welche Eiweiße helfen besonders?
Entscheidend ist die biologische Wertigkeit – also wie gut das aufgenommene Eiweiß vom Körper verwertet werden kann. Besonders wertvoll sind:
- Molkenprotein (Whey) – enthält alle essenziellen Aminosäuren, wird schnell aufgenommen.
- Kollagenhydrolysat – enthält viel Glycin, wirkt entspannend und schlaffördernd.
- Pflanzliche Proteine (z. B. Erbse, Hanf) – gute Alternative, aber oft Ergänzung nötig, um alle Aminosäuren abzudecken.
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